Carnet de Manipulador de Alimentos
A partir del día 20 de Febrero de 2010, entra en vigor el R.D. 109/2010 que establece que las empresas del sector alimentario están obligadas por normativa a formar a los manipuladores de Alimentos en cuestiones de higiene alimentaria. Este decreto traslada la responsabilidad en materia de formación a los operadores de empresas alimentarias, que habrán de acreditar, en las visitas de control oficial, que los manipuladores de las empresas han sido debidamente formados.
Estos cursos de manipulador de alimentos tienen que realizarlos personas que por su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.
Actualmente disponemos de dos tipos de carnet de manipulador de alimentos:
– Carnet de Manipulador de Alimentos Básico
– Carnet de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo
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